Porto

Porto Culinair – Harmonische veelzijdigheid
Aan tafel bieden de elegantie en de complexiteit van Port, een telg uit de familie van aristocratische
wijnen, tal van mogelijkheden voor hamonische combinaties.
De witte Port-wijnen vormen een ideaal aperitief. Koel geserveerd smaken ze goed met koud vlees,
zeevruchten en verse kaas. Ze zijn ook geschikt als cocktails. Door toevoeging van gelijke delen tonic,
wat ijsklontjes en een schijfje citroen ontstaat er een uitstekend dorstlessend drankje.
De overige wijnen passen uitstekend bij gedroogde vruchten, paté en jachtschotels. Ze vormen een
uistekende combinatie met het merendeel van de Portugese kazen ( o.a. Serra, Azeitão, Rabaçal, Ilha )
en met blauwschimmelkazen ( Roquefort, Stilto, Gorgonzola ). Ook valt te denken aan desserts als
vruchtentaarten, lichte pudding, niet te zoete cake en sorbets. Portwijnen smaken eveneens heerlijk bij
chocolade en verrassen in combinatie met verse vruchten. De beste tijd voor Port is ongetwijfeld wat later
op de avond, wellicht als hoogtepunt van een exquise diner. Het gaat hier niet om wijnen die zich aan
elke gelegenheid aanpassen, maar om oorspronkelijke kunstwerken waarvan bedachtzaam genoten
moet worden.
Port wijn wordt in goed gezelschap gedronken en zorgt altijd voor onvergetelijke tijd.

Showing all 53 results

Winkelmand

TOP